De bedste tips til din airfryer

Læs om praktiske tips til, hvordan du får mere ud af hjemmets hvidevarer og elektronik. Denne gang er turen kommet til de senere års helt store forbrugerfavorit…

Tips & Tricks

18. juli 2024 | af Søren Bang Hansen

Den rette indstilling

Der findes et væld af airfryer-kogebøger, men du kan sagtens bruge almindelige opskrifter. Som hovedregel skal du bare sænke temperaturen med 20 grader og tilberedningstiden med 20 %.
De fleste airfryere har faste indstillinger til udvalgte madvarer (fx kylling), men tid og temperatur af hænger også af størrelsen, og om maden er frossen. Så brug hellere de manuelle indstillinger.
Normalt er det ikke nødvendigt at forvarme airfryeren. Den lille ovn bliver lynhurtigt varm (og kold igen, når du åbner den for at putte maden i)

Ryst og tjek

De fleste airfryere kræver, at du ryster kurven et par gange undervejs, når du fx steger kartofler eller kyllingevinger. En undtagelse er modellerne med automatisk omrøring (fx Actifry).
Kig til maden 5-10 minutter, før den ventes færdig. Hvis den stadig ser lidt bleg ud, kan du skrue op for varmen de sidste minutter.
Et hurtigt stegetermometer (”instant read”) fortæller dig straks, om maden er klar. Du kan selvfølgelig også bruge et traditionelt stegetermometer.

Brug den til mere (med måde)

En airfryer fungerer helt anderledes end en mikrobølgeovn, og giver ofte et langt bedre resultat. Genopvarmet pizza og grøntsager bliver både sprøde og saftige – især med et lille spray olie.
Den store ovn kan også tit droppes til fordel for aifryeren, hvor fx frosne rundstykker bliver klar på omtrent den halve tid.
Men undgå at overfylde din airfryer – og husk, at den ikke er bedst til alt. Æg koges stadig bedst og hurtigst på en induktionskogeplade, og langtidsstegt kød fortjener en klassisk ovn (eller grill).

Olie skal der til

Madlavning i airfryer kræver mindre fedtstof, men lidt olie gør underværker. En tommelfingerregel er at bruge en spiseskefuld olie pr. kilo mad. Gerne smagsneutral (fx rapsolie).
Olien fordeles lettere, hvis du bruger en spray, men der er ingen grund til at købe olie på spray dåse. En glasflaske med spray fås for en tyver i Netto, så brug hellere pengene på god olie.
Brug også olien til at fastholde salt og krydderier på maden, så de ikke blæser væk i den kraftige luftstrøm.

Ren og røgfri

Du letter rengøringen gevaldigt ved at bruge de små ”skåle” af bagepapir, der passer i de fleste airfryere. Det er nemmere end
alufolie – og ikke dyrere.
Hvis fedtet skal dryppe fra kødet, bør du dog lægge det direkte på risten. Lidt vand under risten reducerer røg i køkkenet, når du fx steger andelår. Så har du også til sovsen, så smid gerne lidt løg, laurbærblade osv. med i bunden.
Stil gerne airfryeren under en tændt emhætte, når du bruger den. Den afgiver en del mados, som kan være overraskende sundhedsfarligt (se Hvidvare-Nyt nr. 1-24).

Find flere tips her.

Del på

Tilmeld dig automatisk advisering om nyheder fra Hvidvare-Nyt - klik her